世界純素日

Oct 26, 22

１.每年11月1日是世界純素食日 ( World Vegan Day )，這個節日由英國純素協會會長兼主席Louise Wallis在1994年創立。

２.純素 ( Vegan )，除了指不會使用任何與動物有關的製品 ( 包括肉類、蛋、奶 )　之外，亦是指盡量避免使用所有和動物有關，以及從動物身上取得的產品。背後的理念，是出於對動物的愛，所以，可以說是一種零殘忍生活方式。

３.Vegan這個詞，是有｛素食｝Vegetarian的字母同字尾結合而成，也可以說純素是徹頭徹尾忠於不含動物的生活理念。不少純素朋友，都由素食開始，一步一步邁向純素生活。

４.全球純素人口比例最高的國家是以色列，佔全國人口5%，同時亦是全球最佳純素旅遊國家及素食友善國家。台灣素食料理也真的很多~

５.純素飲食今年越來越顛覆大眾印象，不使用任何蛋奶製品都可以做出相同口感的食物，例如：植物奶、堅果蓉代替蛋奶或芝士，製作純素芝士醬；既能提供豐富營養又美味！